Vitamina C, cunoscuta si sub numele de acid ascorbic, este o vitamina solubila in apa, prezenta in mod natural in unele alimente, adaugata in unele produse sau disponibila sub forma de supliment alimentar. Oamenii nu pot sintetiza vitamina C endogen, asa ca este considerata o componenta alimentara esentiala.
Vitamina C este necesara pentru biosinteza colagenului, a L-carnitinei si a anumitor neurotransmitatori. Vitamina C este implicata si in metabolismul proteinelor. Vitamina C este, de asemenea, un antioxidant fiziologic important si s-a demonstrat ca regenereaza alti antioxidanti din organism, inclusiv alfa-tocoferolul (vitamina E). Deoarece vitamina C poate limita efectele daunatoare ale radicalilor liberi prin activitatea sa antioxidanta, cercetatorii examineaza daca aceasta ar putea ajuta la prevenirea sau intarzierea dezvoltarii bolilor in care stresul oxidativ joaca un rol important, cum ar fi anumite tipuri de cancer si bolile cardiovasculare. Pe langa functiile sale biosintetice si antioxidante, vitamina C joaca un rol important in functia imunitara si imbunatateste absorbtia fierului non-hem, forma de fier prezenta in alimentele pe baza de plante.
Aportul insuficient de vitamina C provoaca scorbut.
________________________________________
Alimentatia este cea mai buna modalitate de a obtine toti nutrientii necesari.
O cana de suc de portocale sau o jumatate de cana de ardei rosu ar fi suficienta pentru a asigura aportul zilnic recomandat de vitamina C. Urmatoarele alimente sunt bogate in vitamina C:
- Ardei rosu, dulce, crud, 1/2 cana - 95 mg
- Suc de portocale, 3/4 cana - 93 mg
- Portocala, o bucata de marime medie - 70 mg
- Suc de grepfrut, 3/4 cana - 70 mg
- Kiwi, o bucata de marime medie - 64 mg
- Ardei verde, dulce, crud, 1/2 cana - 60 mg
- Broccoli, fiert, 1/2 cana - 51 mg
- Capsuni, proaspete, feliate, 1/2 cana - 49 mg
- Varza de Bruxelles, gatita, 1/2 cana - 48 mg
- Grapefruit, 1/2 de marime medie- 39 mg
- Broccoli, crud, 1/2 cana - 39 mg
- Suc de rosii, 3/4 cana - 33 mg
- Varza, gatita, 1/2 cana - 28 mg
- Conopida, cruda, 1/2 cana - 26 mg
- Cartof, copt, o bucata de marime medie - 17 mg
- Rosii, crude, o bucata de marime medie- 17 mg
- Spanac, fiert, 1/2 cana - 9 mg
- Mazare verde, congelata, gatita, 1/2 cana - 8 mg
* o cana este echivalentul a 240 mililitri (mL) (conform NIH - National Institutes of Health USA).
________________________________________
Vitamina C este implicata in multe functii ale organismului, inclusiv formarea colagenului, absorbtia fierului, buna functionare a sistemului imunitar, vindecarea ranilor si intretinerea cartilajului, oaselor si dintilor.
Vitamina C este unul dintre antioxidantii care pot proteja impotriva efectelor nocive cauzate de moleculele daunatoare numite radicali liberi.
Organismul nu stocheaza vitamina C, asa ca riscul de supradozare nu exista, insa, este totusi important sa nu fie depasita limita superioara sigura de 2.000 de miligrame pe zi pentru a evita tulburarile gastrice si diareea.
________________________________________
Deoarece vitamina C actioneaza ca antioxidant si joaca un rol in functia imunitara, a fost promovata ca adjuvant in gestionarea mai multor conditii medicale.
Poate avea rol protector impotriva cancerului
Studiile au raportat ca persoanele cu un aport alimentar ridicat de vitamina C au un risc mai mic de a dezvolta anumite tipuri de cancer, iar persoanele cu cancer prezinta concentratii plasmatice mai mici de vitamina C decat cele care nu sufera de anumite forme de cancer. Desi aceste descoperiri sugereaza ca vitamina C ar putea juca un rol in prevenirea cancerului, rezultatele altor studii nu au fost intotdeauna concludente.
Poate sustine sanatatea cardio-vasculara
Vitamina C prezinta are o serie de caracteristici care sugereaza ca ar putea ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare, inclusiv capacitatea de a preveni instabilitatea placii de aterom la persoanele cu ateroscleroza prin reducerea apoptozei celulelor musculare netede vasculare. Sunt necesare mai multe studii pentru a confirma actiunea benefica a vitaminei C asupra sistemului cardio-vascular.
Poate oferi beneficii pentru degenerescenta maculara legata de varsta si cataracta
Unele studii au sugerat ca un aport ridicat de vitamina C poate reduce riscul de degenerescenta maculara legata de varsta sau de cataracta. Dovezile clinice indica faptul ca persoanele care au degenerescenta maculara legata de varsta siadministreaza suplimente antioxidante care includ vitamina C au un risc mai mic de a progresa spre degenerescenta maculara legata de varsta avansata.
Poate stimula imunitatea si poate reduce incidenta racealii comune
Vitamina C joaca un rol important in imunitatea innascuta si adaptiva, influentand bariera epiteliala, sustinand fagocitoza si sporind diferentierea limfocitelor. Aceste functii o fac vitala in prevenirea si tratarea infectiilor. Consumul regulat de vitamina C in doze de cel putin 200 mg pe zi poate reduce incidenta racelii comune la persoanele care fac exercitii fizice intense, sunt expuse la medii reci sau au un nivel scazut de vitamina C. Cu toate acestea, in populatia generala, administrarea profilactica a vitaminei C nu pare sa reduca riscul de raceala comuna, desi pare sa reduca durata racelii si sa amelioreze simptomele. Administrarea vitaminei C dupa debutul simptomelor de raceala nu pare sa afecteze durata racelii sau severitatea simptomelor acesteia.
Poate sustine vindecarea ranilor
S-a observat ca vitamina C aplicata topic poate imbunatati regenerarea tesuturilor si vindecarea leziunilor chirurgicale. Alte studii au observat, de asemenea, ca administrarea vitaminei C in studii de laborator, la model animal cu diabet, a contribuit la cresterea productiei de colagen, imbunatatirea angiogenezei si reducerea inflamatiei. In vitro, pe celule fibroblaste umane, s-a constatat ca aceasta creste expresia colagenului de tip I si III.
Un alt studiu a urmarit evaluarea efectelor suplimentarii cu vitamina C asupra procesului de vindecare a ranilor cauzate de extractii dentare. Astfel, pacientilor li s-au administrat doze orale de 600 mg pe zi de vitamina C si 1500 mg pe zi, impartite in trei doze, timp de 10 zile. O doza de 600 mg pe zi a dus la o reducere semnificativa a dimensiunii plagii la sapte zile dupa extractie, comparativ cu o doza de 1500 mg/zi, care nu a oferit niciun beneficiu suplimentar. De asemenea, s-a observat ca durerea postoperatorie a fost redusa datorita procesului inflamator redus datorat administrarii de vitamina C.
O analiza a mai multor studii privind utilizarea vitaminei C in tratarea ulcerelor de la picior la pacientii cu diabet zaharat a sugerat ca a accelerat vindecarea acestora. Pacientii care au primit vitamina C au avut o reducere semnificativa a timpului de vindecare, ducand in acelasi timp si la reducerea durerii postoperatorii. De asemenea, o alta analiza a evaluat potentialul vitaminei C impotriva ulcerelor de la picior, mentionand ca suplimentarea cu vitamina C a dus la rezultate bune de vindecare. Aceeasi analiza a evaluat posibilitatea utilizarii vitaminei C in ingrijirea orala, recomandand suplimentarea sa in dietele pacientilor.
________________________________________
Deficitul de vitamina C este relativ rar si se observa in principal la adultii subnutriti. In cazuri extreme, poate duce la scorbut caracterizat prin slabiciune, anemie, vanatai, sangerare si dinti fragili.
Semnele unui deficit de Vitamina C pot fi:
- fragilitate capilara cu echimoze si purpura
- ochi uscati, gura uscata
- inflamatii gingivale cu sangerari gingivale
- fatigabilitate, indispozitie
- dureri articulare
- pierderea dintilor
- semne radiologice de scorbut infantil la nivelul oaselor
________________________________________
Scorbut
Vitamina C este indicata pentru prevenirea si tratarea scorbutului. Scorbutul se dezvolta la una pana la trei luni dupa initierea unei diete deficitare in vitamina C. Persoanele pot avea simptome precum letargie, oboseala, stare generala de rau, labilitate emotionala, artralgii, pierdere in greutate, anorexie si diaree. De asemenea, pot prezenta sangerari usoare, vanatai si vindecare deficitara a ranilor.
Manifestarile cutanate ale scorbutului includ frinodermie (foliculi de par hiperkeratozici mariti), fire de par in spirala, hemoragie si purpura perifoliculara, edem al extremitatilor inferioare si hemoragii in forma de aschii.
Alte indicatii pentru cresterea aportului de vitamina C
Cresterea necesarului zilnic la pacientii cu afectiuni precum:
- gingivita
- astm
- glaucom
- tulburari de colagen
- insolatie
- artrita
- infectii (pneumonie, sinuzita, febra reumatica)
- boli cronice
Tulburarile hemovasculare, arsurile si vindecarea intarziata a ranilor pot fi, de asemenea cauze ale cresterii aportului zilnic.
________________________________________
Suplimentarea cu vitamina C este contraindicata in afectiuni sangvine cum ar fi talasemia, deficitul de G6PD, anemia falciforma si hemocromatoza.
Se recomanda evitarea administrarii suplimentelor cu vitamina C imediat inainte sau dupa angioplastie.
La pacientii diabetici este necesara precautia in administrarea suplimentelor cu vitamina C, deoarece aceasta creste nivelul zaharului din sange.
Vitamina C trebuie utilizata cu precautie in nefropatia cu oxalat sau nefrolitiaza, deoarece acidificarea cu acid ascorbic creste sansele de precipitare a calculilor de cisteina, urat si oxalat.
________________________________________
Bibliografie:
Vitamin C, Mayo Clinic official website
Kathleen M. Zelman, The Benefits of Vitamin C, What can vitamin C do for your health?, Nourish by WebMD official website
Vitamin C, Fact Sheet for Health Professionals, National Institutes of Health official website
Vitamin C, Fact Sheet for Consumers, National Institutes of Health official website
How Many Ounces Are in a Cup--and Other Measurement Morsels, National Institutes of Health official website
Abdullah M, Jamil RT, Attia FN. Vitamin C (Ascorbic Acid) [Updated 2023 May 1]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2025 Jan-.
Alberts A, Moldoveanu ET, Niculescu AG, Grumezescu AM. Vitamin C: A Comprehensive Review of Its Role in Health, Disease Prevention, and Therapeutic Potential. Molecules. 2025 Feb 6;30(3):748. doi: 10.3390/molecules30030748. PMID: 39942850; PMCID: PMC11820684.
Autor: Farmacist Marza Andreea Simona
Favorite
Coșul meu
Cumpara 
