Physalis (Physalis peruviana) este un fruct tropical din familia Solanaceae, cu aspect rotund, globulos, de culoare galbuie, cu un miros si un gust placut, acoperit de un invelis asemanator hartiei creponate. Fructul plantei Physalis peruviana este originar din America de Sud, fiind cultivat in regiuni tropicale si subtropicale. Acest fruct este o sursa importanta de nutrienti, continand vitaminele A, C, complexul B, acizi grasi polinesaturati, fitosteroli si minerale. Fructul de physalis este deosebit de bogat in antioxidanti precum carotenoizi, flavonoizi si acizi fenolici.
1 cana (140 de grame) de fructe de physalis contine urmatoarele:
Calorii: 74
Carbohidrati: 15,7 grame
Fibre: 6 grame
Proteine: 2,7 grame
Grasimi: 1 gram
Fructele de physalis sunt o sursa buna de fibre alimentare, vitaminele A, vitamina C si vitamina B3. De asemenea, acestea contin o cantitate semnificativa de lipide si de carotenoizi (in special b-caroten), tocoferoli si diesteri ai luteinei.
Diverse withanolide si triterpene au fost izolate din fructele de Physalis peruviana, dar in concentratii scazute. In plus, extractul din fructele de Physalis peruviana contine diverse flavonoide (inclusiv kaempferol, quercetina, rutina si miricetina), esteri ai zaharozei (peruvioze si nicoandroza) Fructele de physalissunt sursa de trans-resveratrol, o sursa chiar mai bogata decat vinul rosu.
Fructele de physalis pot manifesta diverse actiuni datorate compusilor bioactivi continuti.
Pot manifesta efect antioxidant
Cel mai important beneficiu al fructelor de physalis este continutul ridicat de antioxidanti. Antioxidantii sunt compusi vegetali care protejeaza impotriva radicalilor liberi si pot preveni daunele cauzate de radicalii liberi. Cercetarile au aratat ca polifenolii pot ajuta si la inhibarea dezvoltarii diferitelor tipuri de cancer. Carotenoizii sustin, de asemenea, sanatatea vederii, sanatatea inimii si sanatatea reproductiva, protejand si mentinand functia unor organe precum ficatul, prostata, colonul si plamanii.
Pot manifesta efect antiinflamator
Withanolidele, un compus bioactiv natural cu structura steroidica continut de fructele de physalis, poate ajuta la reducerea inflamatiei.
Pot ajuta in gestionarea diabetului
Unii dintre compusii gasiti in fructele de physalis incetinesc procesul de descompunere a zaharurilor simple din carbohidrati. Acest lucru ajuta la reglarea insulinei si poate preveni varfurile glicemice, care sunt factori ce pot conduce la diabet. Consumul de fructe de physalis poate ajuta la reducerea riscului dezvoltarii diabetului de tip II.
Pot stimula sistemul imunitar
Studiile au aratat ca fructele de pshysalis pot ajuta la reglarea sistemului imunitar. Fructul contine mai multi polifenoli care pot inhiba eliberarea anumitor markeri inflamatori. De asemenea, o cana de physalis contine mai mult de 50% din valoarea zilnica recomandata de vitamina C. Vitamina C actioneaza ca un antioxidant care poate oferi sustinere sistemului imunitar.
Pot sustine pierderea in greutate
Fructele de physalis contin doar 53 de calorii la 100 de grame. Deoarece aceste fructe sunt bogate in nutrienti, dar sunt sarace in calorii, pot fi un suport bun in procesul de slabire.
Pot sustine sanatatea oculara
Fructele de physalis sunt bogate in carotenoizi, care combat stresul oxidativ asupra sistemului ocular si, prin urmare, pot ajuta la imbunatatirea vederii. Consumul lor regulat poate reduce riscul de a dezvolta cataracta si degenerescenta maculara.
Pot sustine sanatatea oaselor
Unele studii arata ca fructele de physalis pot fi benefice pentru sanatatea oaselor, deoarece sunt o sursa bogata de vitamina K, care joaca un rol in sanatatea ososasa.
Pot avea efect benefic in sindormul metabolic
Studiile confirma impactul pozitiv al consumului de extract physalis asupra tulburarilor metabolice. Animaleleor de laborator cu o dieta bogata in grasimi carora li s-a administrat physalis, au prezentat reduceri ale greutatii corporale, colesterolului total, trigliceridelor si nivelului de glucoza din sange. In plus, s-a observat o imbunatatire a sensibilitatii la insulina.
Cum poate fi consumat fructul de physalis?
Pentru a manca un fruct de physalis, se desface invelisul asemanator hartiei si se consuma fructele rotunde din interior ca atare.
Physalis este un fruct acrisor care poate fi consumat crud, gatit sau sub forma de gemuri sau jeleuri. Aroma sa citrica il face ideal pentru a fi asociat cu deserturi dulci, cum ar fi pavlova, prajituri sau briose.
Fructele de physalis necoapte, cu o nuanta verde, care nu sunt inca gata de consum, pot contine solanina, o toxina naturala si pot fi otravitoare. Consumul lor poate provoca diaree, varsaturi, respiratie dificila si puls scazut. In cazuri rare, ingestia de solanina poate fi fatala.
Pentru siguranta, este recomandat sa se consume doar fructe complet coapte, care nu prezinta parti verzi.
In plus, consumul unei cantitati mari de fructe de physalis poate fi periculos. Intr-un studiu pe animale, doze foarte mari de suc de fructe de physalis au dus la leziuni cardiace la animalele de laborator de sex masculin. Aceste efecte nu s-au observant la animalele de laborator de sex feminin.
Nu exista studii de siguranta pe termen lung privind consumul fructelor de padure la om.
Bibliografie
Health Benefits of Physalis, WebMD official website
Olas B. Physalis peruwiana Fruits and Their Food Products as New Important Components of Functional Foods. Int J Mol Sci. 2025 Apr 8;26(8):3493. doi: 10.3390/ijms26083493. PMID: 40331959; PMCID: PMC12026485.
What Are Golden Berries? Everything You Need to Know, Healthline official website
Health Benefits of Golden Berry, WebMD official website
Golden Berries: Nutrition, Benefits, and How to Eat Them, Medicine Net official website
Jelver A. Sierra, Juan S. Escobar, Vanessa Corrales-Agudelo, Oscar J. Lara-Guzman, Eliana P. Velasquez-Mejia, Juan C. Henao-Rojas, Alejandro Caro-Quintero, Fabrice Vaillant, Katalina Munoz-Durango,
Consumption of golden berries (Physalis peruviana L.) might reduce biomarkers of oxidative stress and alter gut permeability in men without changing inflammation status or the gut microbiota, Food Research International, Volume 162, Part A, 2022, 111949, ISSN 0963-9969, https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111949.
Autor: Farmacist Marza Andreea Simona
Favorite
Coșul meu
Cumpara 
