Ce este uleiul de sofranel?
Sofranelul este o planta erbacee cu flori galbene cunoscuta sub denumirea stiintifica de Catharmus tinctorius. Florile si uleiul provenit din prelucrarea semintelor are importanta terapeutica.
Care sunt beneficiile uleiului de sofranel?
O sursa sanatoasa de acizi grasi
Uleiul de sofranel este o sursa bogata de acizi grasi nesaturati, inclusiv grasimi mononesaturate si polinesaturate.
Organismul are nevoie de aceste grasimi pentru a functiona. Expertii considera ca acizii grasi nesaturati sunt mai sanatosi decat grasimile saturate.
Grasimile din dieta, cum ar fi cele gasite in uleiul de sofranel, sunt esentiale pentru reglarea hormonala si pentru memorie. Ele sunt vitale pentru a permite organismului sa absoarba vitaminele liposolubile precum vitamina A, D, E si K. Consumul de grasimi in timpul meselor poate ajuta, de asemenea, o persoana sa se simta mai satula.
Uleiul de sofranel este mai sarac in grasimi saturate, care sunt adesea considerate grasimi ,,rele", decat uleiul de masline, uleiul de avocado si uleiul de floarea soarelui.
O dieta bogata in grasimi ,,bune" si saraca in grasimi ,,rele" are multe beneficii pentru sanatate, inclusiv reducerea inflamatiei si imbunatatirea sanatatii inimii.
Exista doua tipuri de ulei de sofran:cel bogat in acid oleic si cu continut ridicat de acid linoleic. Ambele contin acizi grasi nesaturati.
La fel ca uleiul de masline, varietatea de ulei de sofranel cu continut ridicat de acid oleic contine grasimi mononesaturate si este o optiune buna pentru gatit la temperaturi ridicate.
Uleiul de sofranel cu continut ridicat de acid linoleic contine cantitati mai mari de grasimi polinesaturate. Nu este potrivit pentru incalzire, dar este ideal pentru utilizare in sosurile pentru salate.
Imbunatateste nivelul glucozei din sange
Inlocuirea unor surse de carbohidrati sau grasimi saturate cu acizi grasi nesaturati, in special grasimi polinesaturate, a avut un efect benefic asupra nivelului glicemiei, precum si a rezistentei la insulina si a secretiei de insulina.
Scade colesterolul si are efecte benefice pentru sanatatea inimii
Asociatia Americana a Inimii sustine ca grasimile nesaturate pot scadea lipoproteinele cu densitate joasa (LDL) sau colesterolul ,,rau" din sange. Colesterolul ridicat este un factor de risc pentru boli de inima.
Grasimile nesaturate din uleiul de sofran pot subtia sangele si pot reduce agregarea trombocitelor. Acest lucru ar putea ajuta la prevenirea formarii cheagurilor de sange. Uleiul de sofranel poate afecta si vasele de sange relaxandu-le si reducand tensiunea arteriala.
Combate inflamatia
Uleiul de sofranel poate avea si proprietati antiinflamatorii.
Acizii grasi nesaturati din uleiul de sofranel au imbunatatit markerii inflamatiei.
Calmeaza pielea uscata
Aplicarea locala a uleiului de sofranel pe pielea uscata sau inflamata poate ajuta la calmarea acesteia si poate oferi pielii un aspect catifelat si neted.
Uleiul de sofranel contine vitamina E, care poate fi responsabila pentru unele dintre beneficiile sale pentru piele. Unele cercetari sugereaza ca vitamina E protejeaza pielea de efectele luminii solare si de radicalii liberi.
Ulei de sofranel pentru pierderea in greutate
La 120 de calorii per lingura, uleiul de sofran nu este un aliment cu continut scazut de calorii. Consumul unui numar mare de calorii, indiferent de sursa acestora, poate afecta negativ in procesul de slabire. Dar adaugarea unei cantitati mici din acest ulei la alimente poate imbunatati aroma, poate creste senzatia de satietate si echilibreaza glicemia. Toate acestea pot avea un efect benefic asupra controlului greutatii.
Care sunt potentialel reactii adverse?
Majoritatea persoanelor nu au nici o reactie adversa la uleiul de sofran, atata timp cat il consuma in cantitatile zilnice recomandate.
Deoarece sofranelul poate avea efect antiagregant plachetar, poate incetini coagularea sangelui, ceea ce poate creste riscul de sangerare la persoanele care au tulburari decoagulare.
Bibliografie:
Safflower - Uses, Side Effects, and More, WebMD official website
Jayne Leonard, Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN, Six health benefits of safflower oil, Healthline official website
Autor: Farmacist Marza Andreea Simona
Favorite
Cosul meu
Cumpara 
