Siraitia grosvenorii, cunoscuta cunoscuta si sub numele de fructul calugarului sau Luo Han Guo, este o planta erbacee, perena, care apartine familiei Cucurbitaceae. Este originara din partea de sud a Chinei, raspandita in Yongfu, Longsheng si Lingui din nordul provinciei Guangxi si, de asemenea, distribuita in provinciile Guizhou, Hunan, Guangdong si Jiangxi.
Fructul calugarului este un fruct care are o isorie lunga de utilizari medicinale. Beneficiile sale includ urmatoarele:
Poate sustine pierderea in greutate si pastrarea glicemiei in limite normale
Deoarece fructul calugarului nu contine calorii, carbohidrati sau grasimi, persoanele care doresc sa slabeasca pot adauga acest fruct in dieta lor. De asemenea, inlocuirea zaharului cu indulcitori obtinuti din fructul calugarului, poate reduce considerabil aportul de calorii din alimentatie. Fructul de calugar nu afecteaza glicemia, ceea ce inseamna ca este o alegere sigura si pentru persoanele cu diabet. Cu toate acestea, consumatorii ar trebui sa verifice eticheta produsului utilizat pentru a se asigura ca acesta nu contin si zahar sau alte ingrediente adaugate care pot afecta sensibilitatea la insulina.
Poate avea proprietati antiinflamatorii
Mogrozidele, substante prezente in fructele calugarului, au caracteristici antioxidante si protejeaza celulele de daunele oxidative cauzate de radicalii liberi. Radicalii liberii pot produce inflamatie, ceea ce inseamna ca fructul calugarului are, indirect, si proprietati antiinflamatorii. Desi inflamatia este modul natural al organismului de a se vindeca, inflamatia cronica este asociata cu multe probleme medicale.
Poate manifesta proprietati anticancerigene
Cercetari limitate sugereaza ca fructul calugarului ar putea avea proprietati anticancerigene. Un studiu din anul 2016 a descoperit ca extractul sin fructul calugarului ar putea suprima cancerul colorectal si extinderea cancerului de gat. Autorii au sugerat ca fructul calugarului, ca supliment alimentar, ar putea avea beneficii utilizat insa impreuna cu medicatia oncologica. Efectele antioxidante ale mogrozidelor reduc, de asemenea, deteriorarea ADN-ului cauzata de radicalii liberi, fenomen pe care oamenii de stiinta il asociaza cu dezvoltarea cancerului.
Poate ajuta in gestionarea infectiilor
Studiile sugereaza ca fructul calugarului ar putea avea proprietati antibiotice si antiinfectioase. Studiile sugereaza, de asemenea, ca fructul calugarului poate suprima dezvoltarea candidei.
Fructele calugarului au un termen de valabilitate foarte scurt. Acestea se pot gasi sub forma uscata sau sub forma de ceai in magazinele alimentare asiatice.
Fructul calugarului este disponibil si ca indulcitor, pe care oamenii il pot folosi ca alternativa la zahar in multe alimente si bauturi, inclusiv:
- ceai si cafea
- limonada, smoothie-uri si suc de fructe
- sosuri si dressinguri pentru salate
- inghetata si iaurt inghetat
- mousse si glazuri
In general, indulcitorii din fructele calugarului nu sunt potriviti ca alternative la zahar in produsele de patiserie care au nevoie de zahar pentru textura si structura.
Fructele calugarului rareori sunt consumate proaspete, deoarece fermenteaza si rancezesc rapid dupa recoltare. Fructele calugarului uscate pot fi folosite pentru prepararea ceaiului si a remediilor din plante, dar sunt dificil de procurat. Unele magazine asiatice comercializeaza aceste fructe uscate.
Fructele calugarului sunt dificil de cultivat, recoltat si uscat. De asemenea, importarea si procesarea acestora este foarte costisitoare. Acest lucru face ca indulcitorii din fructele calugarului sa fie mai scumpi decat alti indulcitori noncalorici.
Alergia la fructele calugarului
Alergiile la fructele calugarului sunt rare. Acestea fac parte din familia Cucurbitaceae, din care fac parte dovleacul, castravetii si pepenii. Riscul de alergie la fructul de calugar este mai mare daca o persoana este alergica la alte fructe din familia Curcubitaceae.
Semnele unei reactii alergice pot include:
- urticarie sau eruptii cutanate
-dificultati de respiratie
- puls rapid sau slab
- ameteli
- umflarea limbii
- dureri de stomac sau varsaturi
- respiratie suieratoare
Bibliografie:
The health benefits of monk fruit and how to enjoy it, Medical News Today official website
Shivani, Thakur, B.K., Mallikarjun, C.P. et al. Introduction, adaptation and characterization of monk fruit (Siraitia grosvenorii): a non-caloric new natural sweetener. Sci Rep 11, 6205 (2021). https://doi.org/10.1038/s41598-021-85689-2
Benefits of Monk Fruit, Healthline official website
Autor: Farmacist Marza Andreea Simona
Favorite
Coșul meu
Cumpara 
